Dicksaft und Lärchenschnaps

Wer zuviel Minze im Garten hat, macht Dicksaft! Im Wald findet man im Frühling Hollunderblüten aus denen ebenfalls vorzüglicher Dicksaft entsteht. Aus den jungen Zweigen der Lärche machen wir Lärchenschnaps (eigentlich ein Likör, weil Ansatz aus Zweigen, Zucker und Alkohol), der den ganzen Sommer reift und ab Herbst getrunken werden kann. Mit dem gleichen Verfahren machen wir auch Beeren- oder Nusslikör.

© sabine 2019